江西微冠生物技術有限公司，成立于2014年，一期總投資5000萬元，其中設備投資近2000萬元。公司采用國際第四代發酵技術，獨創具有完全自主知識產權的全自動封閉式仿生固體發酵系統，并與多菌種組合的現代深層次液體發酵系統和適于益生菌生存的低溫干燥系統等組成微冠生物特有的生產工藝，為中國飼料和養殖行業提供優質植物蛋白發酵飼料，引領仿生固體發酵飼料新時代。目前，公司擁有2項發明專利，6項實用新型專利，另有60多項專利正在受理中……
7月23日，中國最強大的農牧業數據服務平臺、中國畜牧行業最具公信力和影響力的專業門戶網站——新牧網獨家報道了江西微冠生物技術有限公司技術總監羅博士在2017江西豬業博覽會上的公開課，讓廣大養殖戶對微冠生物研發的發酵豆粕（冠菌太?）有了更深入的了解。
以下為全文轉發：
“豆粕中的蛋白質，發酵前排出的25%，發酵后排出僅有不到5%”。江西柯恩牧業集團、江西微冠生物技術有限公司技術總監羅博士在2017年7月21日舉辦的《2017江西豬業博覽會養豬技術實戰論壇》上如是說。他用詳盡的試驗數據證明：不僅冠菌肽能明顯提高動物對蛋白的消化率，且因為其含有大量活菌和各種高活性消化酶，能大幅度提高整個飼料組分的消化率。飼料報酬率得到提高。同時，未被自然界消化吸收的營養物質少了，被雜菌利用的蛋白質也就少了，產生有毒害氣體當然就少了，減輕了環境污染。
發酵豆粕含有多種對動物的生長、健康、調節和免疫等多種營養保健物質，使得其營養和生物學價值大幅度上升。與豆粕比，本產品的生物效價為豆粕價值的2.5倍以上。發酵豆粕按5%—8%比例參與飼料配方，可替代某些成分，在可消化蛋白和消化能不減少的情況下，其成本增加幅度不大，甚至不會增加。全程、全場飼喂一個月，整個牧場或養殖場雜菌少，交叉感染的病害少，疾病少；抗生素用量少，耐藥性和藥物殘留少，養殖進入良性循環，人、畜更健康。
由于微冠采用了羅博士的仿生固體發酵專利工藝技術，其技術項下的發酵豆粕的經濟效益也很明顯。以46%蛋白純豆粕發酵，發酵后粗蛋白為50%，比普通豆粕高7個百分點蛋白，假定普通豆粕價為3200元/噸，則蛋白溢價約為：7%x70=490元/噸。
微冠的酶解—發酵豆粕含乳酸含量百分之4.5以上，每噸產品含乳酸45公斤，按乳酸14元/公斤計算，產品的乳酸溢價為：45x14=630元/噸。使用普通飼料的料比為3：1，多家特大型養殖用戶實驗證明：該產品能降低料肉比至少0.1以上，至少節約飼3.3%，按添加量5%計算，每噸可以配置20噸配合飼料，共可節約飼料20×3.3%=0.66噸，設每噸飼料均價3000元，可節約飼料（或者提高效益）3000×0.66=1980元。以上三項共計3100元。
使用發酵產品一周以上，豬糞便排泄物中蛋白質減少25%左右，糞便量減少15%左右；欄舍空氣中有毒害物質減少50%左右；鈣、磷、銅、鐵、鋅及其它微量元素吸收更好，排出少。發酵添加劑中的酵素會螯合有機微量元素，可提高銅、鋅（氧化鋅）等的利用率，配方中可適當減少微量元素的使用。另外，發酵會產生少量的植酸酶，可使部分結合態的磷釋放為游離態，配方中也可以減少磷的使用，這不僅可以降低成本，也可以減輕對環境的污染。
含水分15%的發酵豆粕保質期可達2月
自然態的蛋白質只有約85%能有效吸收，而腸道較弱的小豬消化更少，與之相比，優質發酵豆粕NSI—水溶性蛋白質超過45%，超普通的2倍多。微生物在發酵降解蛋白質的同時，也會將豆粕中含有的約占6%—8%左右的碳水化合物（包括糖類）降解，降解過程會吸收氧，與碳源結合，釋放出二氧化碳。這樣由于總量降低5%-7%左右，粗蛋白含量會相對增加約3個百分點，所以即使用粗蛋白46%的純豆粕發酵，其粗蛋白含量也不會超過50%。
但微生物產酶酶系很多，這些高活性的消化酶會降解淀粉、蛋白質、脂肪和纖維，這樣可吸收蛋白和膳食纖維都會大幅度增加，不良寡糖降解更徹底，脂肪的利用率也會提高。對比發現，含有水分為15%的發酵豆粕比12%的性價比更高。其益生活菌含量高出近1個數量級，小肽活性高出近百分之六十，其它活性物質（免疫多糖、核酸和消化酶等）活性都有不同程度的提高；適口性、誘食性更好；乳酸含量也較高，達到4.5%—5%，保質期盛夏可達2個月，其它時間能超過3個月。
發酵工藝需要深厚的經驗和先進的固體發酵生產工藝
羅博士介紹說，評價發酵豆粕菌種工藝的優劣，同樣需要考察微生物發酵過程產酶活力的多寡。通過對發酵溫度、時間、接種量和多菌種的配比等因素對產酶活力的實驗結果進行分析，利用正交法和響應面法，求得最佳發酵條件，再通過計算機中央控制室，嚴格控制生產發酵條件始終在最佳發酵條件。試驗表明，影響蛋白酶活力的發酵條件包括：發酵溫度＞接種量＞發酵時間。
通過對20—50℃的發酵溫度分析，最佳狀態的蛋白酶活力是其他狀態的5—30倍以上，控制穩定的溫度，對飼料發酵的質量影響巨大。以往在池、箱或地面發酵，靠天吃飯，不能控制溫度的環境中雜菌侵染的固體發酵，其實是不可取的。
微冠發酵使用的益生菌，與同行多為購買的比，全是自己原始純正的菌種，杜絕雜菌的污染，穩定可靠。不僅能產生豐富的蛋白酶，還能產生高活力的淀粉酶、纖維素酶和等。淀粉酶可以幫助降解飼料的最主要組分——玉米，從而提高飼料的利用率，降低料比。與產蛋白酶不同，淀粉酶指標的影響屬于是：接種量＞發酵時間＞發酵溫度。用優化工藝參數把握正確的接種量，與購買活菌，在飼料中少量（1%以下）添加，其效果是不可同日而語的。
除此以外，發酵還會產生脂肪酶，這些酶系，由微生物直接代謝而來，具有高活性，能幫助分解所有飼料組分，可提高整個飼料的消化利用率，使得配方中的消化能不僅不會不足，實際還有富余。相比之下，微生物發酵所消耗的能量，則小得可以忽略不計。
