近年來，食品安全問題層出不窮，時刻危害著我們的生命安全。食品安全成為關系民生的重要話題。鑒于此，贛州柯恩公司行政部于24日上午召集安全生產小組成員，組成觀察團開展了以“食堂開放日”為主題的安全檢查活動，旨在通過加強對食堂的衛生檢查，督促做好員工食堂的飲食安全。同時，還邀請了部分生產一線的員工一同隨團檢查。
贛州柯恩公司員工食堂，每天有兩百多人在這里用餐，食堂菜品的安全衛生也成了柯恩家人們安全工作的重要保障。
小編也應邀全程參加了這次“食堂開放日”的活動，從原材料的選購、清洗到菜品的烹飪，全程觀察并隨機采訪了幾位工作人員。
“你對這次活動有什么感悟？”
“在食堂吃飯這么多年，這是第一次進入食堂后廚，相對來說，員工餐廳還是可以的，對后廚的衛生比較滿意！”——生產員工代表郭偉
“阿姨，你覺得這次活動對食堂工作的開展有什么好處？你有什么話要對柯恩的家人們說嗎？”
“可以提醒和督促我們保持食堂干凈整潔的衛生環境以及菜品的食用安全，有助于我們發現問題和改進工作?！薄獑T工食堂負責人朱玉香
“這次檢查有沒有發現什么問題？”
“我們觀察團這次也發現了一些小問題，比如廚房墻面上的霉點等。我們也檢查了一些調料上面的商品標簽，看有無過期，檢查下來還是比較放心的。還有廚房蔬菜和肉類都有分開存放，保證了食材不會交叉污染，整體來說還是很安全的?！薄^察團代表范敦華
“作為這次活動的組織者，你是怎么想到開設這樣一個‘食堂開放日’的活動呢？”
“這個活動的發起，主要是源于我們中心在三季度中推動的服務體驗及安全管控。加之在7月份，我們生產員工對公司提供的防暑餐質量不夠滿意，然后我們就聯想到——對食堂進行開放，組織人員到食堂現場觀摩，了解供餐的整條流水線，同時也讓員工檢查監督，提出合理化建議。針對觀察團和員工提出的問題與意見，我們都會虛心接受，盡量做好供餐服務，我們也希望通過這樣的活動來督促食堂的衛生，確保飲食安全，讓大家吃的放心，工作的開心！”——贛州行政部副經理徐曉芹
食堂開放日只是食堂工作創新的一個點，體現了開放的意識和包容的心態，變被動為主動，也是智匯柯恩的一個縮影。
